Ferme de l’Epine – NOAILLES (60)

THÈSE AGRICOLE soutenue en 1916 à l’Institut Agricole International de Beauvais devant MM. les Délégués de la Société des Agriculteurs de France
PROJET DE THÈSE
Dans le département de l’Oise, sur la bordure parisienne tertiaire, dans l’arrondissement de Beauvais, canton de Noailles, vous exploitez une ferme dont l’étendue totale actuelle est de 134 hectares 50 ares répartis de la façon suivante
:Terres de cultures 83 hectares – Prairies naturelles 51 – Corps de ferme, cour et jardin. 50 ares
La superficie totale de la ferme peut être portée à 297 hectares, se répartissant ainsi :
Terres de cultures 228 hectares
Prairies naturelles 72 –
Corps de ferme, cour et jardin 50 ares
L’ensemble des bâtiments laisse fort à désirer; quelques-uns réclament des améliorations assez importantes.
Les terres sont dans une entaille de la falaise nord du pays de Bray, qui sert de réceptacle aux eaux de ruissellement. Elles sont assez riches, de nature argilo siliceuse, favorables à la création d’excellentes prairies.C’est la ferme de l’Epine, située sur la route nationale de Paris à Calais.
TABLE DES MATIÈRES
Projet de thèse
PREMIÈRE PARTIE
CHAPITRE PREMIER. – Généralités sur l’Oise
Situation, aspect – Climat – Hydrographie – Cultures et industries – Main-d’oeuvre – Économie rurale – Flore – Faune
CHAPITRE II. – Hameau et ferme de l’Épine
Géologie – Débouchés – Main-d’oeuvre – Situation de la ferme – État actuel de la ferme – Améliorations projetées
DEUXIÈME PARTIE CHAPITRE PREMIER. – Assolement
Discussion de l’assolement
CHAPITRE II. – Étude des cultures et des plantes d’assolement
Première sole. – Betteraves demi sucrières, pommes de terre, carottes
Deuxième sole Avoine
Troisième sole. – Trèfle violet, minette, vesce commune
Quatrième sole. – Blé
Cinquième sole. – Betteraves
Sixième. sole. – Avoine et orge
Septième sole. – Luzerne
Huitième et neuvième sole. – Luzerne
Dixième sole. – Blé
CHAPITRE III. – Prairies naturelles
CHAPITRE IV. – Pommiers
TROISIÈME PARTIE DU BÉTAIL
CHAPITRE PREMIER. – Animaux de travail
Race chevaline – Race bovine
CHAPITRE II. – Animaux de rente
La vacherie – La porcherie – Basse-cour
QUATRIÈME PARTIE LES INDUSTRIES DE LA FERME
CHAPITRE PREMIER. La laiterie
Technique et fabrication – Installation de la laiterie
CHAPITRE II. – La distillerie
Procédés de fabrication – Conservation des betteraves – Travail des betteraves – Fermentation – Distillation – Sous-produits
CINQUIÈME PARTIE DE LA RESTITUTION
CHAPITRE PREMIER. – Considérations générale
CHAPITRE II. – Restitution des éléments fertilisants
Production du fumier – Restitution de l’azote – Restitution de l’acide phosphorique – Restitution de la potasse – Restitution de la chaux
SIXIÈME PARTIE DE LA COMPTABILITÉ