Description
Référence : 30457
GALLOIS Paul – Ferme – Le Domaine de Vauluceau – BAILLY (78)
Sa transformation en ferme à spéculations mixtes serait-elle avantageusement réalisable ?
1917, format : 160×240, 287 pages, sans ill. broché
THÈSE AGRICOLE soutenue en 1917 à l’Institut Agricole International de Beauvais devant MM. les Délégués de la Société des Agriculteurs de France
PROJET DE THÈSE
Dans le département de Seine-et-Oise, nous avons la possibilité, depuis de longues années, de pouvoir étudier l’exploitation d’un domaine agricole, situé non loin de Versailles.
Les 166 hectares qui le composent sont répartis comme il suit sur la commune de Bailly : 158 hectares de terres de culture,
5 hectares de prairies naturelles et vergers,
3 hectares de bâtiments, chemins et dépendances.
Les terres labourables et les prairies sont de bonne qualité et constituent un ensemble bien homogène. Les bâtiments de la ferme sont vastes, et, pour un grand nombre, de construction récente.
Les communications sont des plus faciles et permettent au domaine d’écouler aisément ses produits. L’exploitant, homme fort sérieux, est très au courant des questions de la culture, mais, comme un certain nombre de fermiers de la région parisienne, il a renoncé à toute entreprise animale en raison, parait-il, du manque de main-d’oeuvre. Cette pénurie n’est pas niable, et, dans bien des cas, occasionne d’innombrables difficultés : certains agriculteurs que nous connaissons ont cependant, dans les environs immédiats de la ferme en question, continué et, parfois même, entrepris des spéculations animales qui, actuellement, sont loin d’être désavantageuses…
TABLE DES MATIERES
Projet de thèse
PREMIÈRE PARTIE – Étude des milieux
LES MILIEUX PHYSIQUES
CHAPITRE PREMIER. – Géologie
CHAPITRE II – Géographie physique
Géographie et hydrographie – Climatologie – Résumé des observations météorologiques faites en 1916
LES MILIEUX ÉCONOMIQUES
Situation et débouchés – Main-d’oeuvre – Conditions de cession et reprise du domaine
DEUXIÈME PARTIE – Modifications à apporter en vue du nouveau Mode d’Exploitation
CHAPITRE PREMIER. – Les Bâtiments
Maison d’habitation – Aile gauche – Aile droite – Aile en retour – Dépendances
CHAPITRE II. – L’Assolement
Tableau des mesurages – Résumé des mesurages – Assolement proposé pour les terres de la ferme de Vauluceau – Manière dont nous comptons effectuer le rétablissement de l’assolement – Discussion de l’assolement proposé
TROISIÈME PARTIE – Spéculations végétales
Première sole – Betteraves sucrières – Betteraves fourragères – Pommes de terre – Choux-fourragers Carottes – Orge – Seigle
Deuxième sole – Blé
Troisième sole – Avoine
Quatrième sole – Trèfle violet – Trèfle incarnat – Maïs-fourrage – Minette – Sarrasin – Vesces et pois
Cinquième sole – Blé
Sixième sole – Avoine
Hors sole – Luzerne – Sainfoin – Fourrages mélangés – Prairies naturelles
QUATRIÈME PARTIE – Spéculations animales
Animaux de travail – Espèce chevaline Boeufs de travail – Animaux de rente – Espèce bovine – Espèce ovine – Espèce porcine – Animaux de basse-cour
CINQUIÈME PARTIE – Restitution
Restitution (Principes de la) – Prélèvements opérés par les plantes cultivées – Restitution aux cultures – Restitution aux herbages
SIXIÈME PARTIE
Comptabilité – Résultats financiers – Inventaire dressé au ler juin après la réorganisation du domaine
PROJET DE THÈSE
Dans le département de Seine-et-Oise, nous avons la possibilité, depuis de longues années, de pouvoir étudier l’exploitation d’un domaine agricole, situé non loin de Versailles.
Les 166 hectares qui le composent sont répartis comme il suit sur la commune de Bailly : 158 hectares de terres de culture,
5 hectares de prairies naturelles et vergers,
3 hectares de bâtiments, chemins et dépendances.
Les terres labourables et les prairies sont de bonne qualité et constituent un ensemble bien homogène. Les bâtiments de la ferme sont vastes, et, pour un grand nombre, de construction récente.
Les communications sont des plus faciles et permettent au domaine d’écouler aisément ses produits. L’exploitant, homme fort sérieux, est très au courant des questions de la culture, mais, comme un certain nombre de fermiers de la région parisienne, il a renoncé à toute entreprise animale en raison, parait-il, du manque de main-d’oeuvre. Cette pénurie n’est pas niable, et, dans bien des cas, occasionne d’innombrables difficultés : certains agriculteurs que nous connaissons ont cependant, dans les environs immédiats de la ferme en question, continué et, parfois même, entrepris des spéculations animales qui, actuellement, sont loin d’être désavantageuses…
TABLE DES MATIERES
Projet de thèse
PREMIÈRE PARTIE – Étude des milieux
LES MILIEUX PHYSIQUES
CHAPITRE PREMIER. – Géologie
CHAPITRE II – Géographie physique
Géographie et hydrographie – Climatologie – Résumé des observations météorologiques faites en 1916
LES MILIEUX ÉCONOMIQUES
Situation et débouchés – Main-d’oeuvre – Conditions de cession et reprise du domaine
DEUXIÈME PARTIE – Modifications à apporter en vue du nouveau Mode d’Exploitation
CHAPITRE PREMIER. – Les Bâtiments
Maison d’habitation – Aile gauche – Aile droite – Aile en retour – Dépendances
CHAPITRE II. – L’Assolement
Tableau des mesurages – Résumé des mesurages – Assolement proposé pour les terres de la ferme de Vauluceau – Manière dont nous comptons effectuer le rétablissement de l’assolement – Discussion de l’assolement proposé
TROISIÈME PARTIE – Spéculations végétales
Première sole – Betteraves sucrières – Betteraves fourragères – Pommes de terre – Choux-fourragers Carottes – Orge – Seigle
Deuxième sole – Blé
Troisième sole – Avoine
Quatrième sole – Trèfle violet – Trèfle incarnat – Maïs-fourrage – Minette – Sarrasin – Vesces et pois
Cinquième sole – Blé
Sixième sole – Avoine
Hors sole – Luzerne – Sainfoin – Fourrages mélangés – Prairies naturelles
QUATRIÈME PARTIE – Spéculations animales
Animaux de travail – Espèce chevaline Boeufs de travail – Animaux de rente – Espèce bovine – Espèce ovine – Espèce porcine – Animaux de basse-cour
CINQUIÈME PARTIE – Restitution
Restitution (Principes de la) – Prélèvements opérés par les plantes cultivées – Restitution aux cultures – Restitution aux herbages
SIXIÈME PARTIE
Comptabilité – Résultats financiers – Inventaire dressé au ler juin après la réorganisation du domaine
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