Description
Référence : 31483
– La Diététique, un art de vivre
Collection Médecines et traitements naturels
1976, format : 165×250, 324 pages, ill. cartonné,
SOMMAIRE
■ SAVOIR-VIVRE – LE BIOLOGUE
Reconstruire une cité où l’on sache encore vivre. — Une économie qui dépouille l’homme du sens même de sa souffrance. — Le sens des crises, des catastrophes, des maladies. — Le malade — celui qui porte le mal. — Le médecin — « celui qui prend soin ».
■ LANGAGE DIÉTÉTIQUE
I. DIÉTÉTIQUE ET ART DE VIVRE : Le savoir-vivre « à l’ancienne ». — Respecter son être. — Les maladies du savoir-vivre. — Champ d’action de la diététique.
II. UN PRÉCURSEUR : A. TCHÉKHOV : L’expérience traditionnelle. — La « cravate blanche » du médecin, — Notre confrère Tchékhov.
III. SUIVRE SON RÉGIME : La compétence du médecin et son prix, — Distinguer l’essentiel. — Découvrir les motivations profondes.
IV. LA MÉDECINE DE DEMAIN
■ NUTRITION PRÉLIMINAIRE
I. LES MOTS DE LA NUTRITION
Les sens courants. — Les sens scientifiques. — Les sens poétiques, évocateurs.
II. LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DE L’HOMME …… Origine et base du schéma proposé. — Le comportement alimentaire de l’homme.
III. L’HOMME EST CE QU’IL MANGE
A la base de toute vraie évolution, il y a une révolution alimentaire. — Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.
■ L’OBÉSITÉ. APPROCHE ROMANESQUE
I. LE BOULIMIQUE
IL LE GRIGNOTAGE
■ COMPLAINTE DE LA FEMME ET DES JOURNEES •
III. LE POIDS DES SOUCIS
IV. DE NARCISSE A VÉNUS
V. LES OBÉSITÉS SOCIALES
Bacchus ou les joies de la convivialité. — La mère sucette.
■ L’OBÉSITÉ. APPROCHE SCIENTIFIQUE
I. DÉFINIR ET MESURER L’OBÉSITÉ
II. ÊTRE COMME TOUT LE MONDE OU LES STANDARDS DE LA BEAUTÉ
Le poids selon la taille. — Le poids selon la taille et la largeur. — La part de la masse grasse. — Poids et type constitutionnel. — Poids dangereux. — Poids désirable. —- Conclusion.
III. FRÉQUENCE DE L’OBÉSITÉ, DE SES CAUSES ET DE SA ’ PERSISTANCE.
: Fréquence. — Pourquoi devient-on obèse? — Pourquoi reste-t-on obèse? — Tourments et espoirs de l’obèse.
IV. PHYSIOLOGIE DE L’OBÉSITÉ
Un schéma global expliquant l’excès de masse grasse. — Système réglant les dépenses d’énergie. — Une bonne banque. — Régulation de l’appétit. — Le métabolisme des protéines (azoté) et la masse active. — Régulations neuro-endocriniennes. — Facteurs génétiques et périnataux.
■ DIÉTÉTIQUE DE L’OBÉSITÉ
I. LES RÉGIMES
Le régime amaigrissant des obésités difficiles. — Le régime des obésités des gros mangeurs. — Deux régimes déconseillés. — Quelques documents utiles.
IL L’EXERCICE CORPOREL
L’exercice physique. — La relaxation.
III. « FAIRE » LE RÉGIME
OU « RUMINATIONS GASTRO-POÉTIQUES » Décider. — S’informer. — Persévérer. IV. SUIVRE LE RÉGIME : LÉS TÉMOIGNAGES Changer. — Se réconcilier avec soi et avec les autres. — Le régime qui libère.
V. LES OBÉSITÉS COMPLIQUÉES
L’hypertension (HTA). — Les maladies cardio-vasculaires. — Le diabète. — Les insuffisances rénales. — Les rhumatismes. — Les insuffisances respiratoires. — La goutte. — Le syndrome de Pickwick. — La lithiase biliaire. — Les troubles des règles. — La constipation. — Les varices et gonflements des jambes.
■ MAIGREUR — ANOREXIE — DÉNUTRITION
I. LES MAIGREURS
Quelles sont les causes de la maigreur? — Quoi faire devant une maigreur?
II. LES ANOREXIES
Appétit et relation d’amour. — Les échecs de la relation. — Le traitement d’une anorexie.
AUTANT QU’UN CHACUN
III. DÉNUTRITIONS
Définitions : malnutrition; avitaminose; dénutrition; ajustement à des régimes de bas niveau. — Dénutrition-malnutrition. — Causes des dénutritions. — Bases physiologiques. — Diagnostic. — La thérapeutique par les régimes liquides,
quantités et choix des mélanges.
■ Détermination de:
MALADIES DÉGÉNÉRATIVES DU CŒUR ET DES VAISSEAUX : INFARCTUS – ARTAPE.
HYPERCHOLESTÉROLÉMIES
I. DÉFINITIONS
II. LES CAUSES DIRECTES DES INFARCTUS
La cause déterminante : défaut d’oxygénation d’un secteur tissu laire indispensable. Les causes prédisposantes du blocage de la distribution d’oxygène : les lésions de système sang-vaisseaux
III. LES HYPERLIPÉMIES
Les constituants de la lipémie. — Le circuit des lipides dans ¡’organisme. Les trois types principaux d’hyperlipémie.
IV. LES CAUSES LIÉES AUX CONDITIONS DE VIE
V. TRAITEMENT
Prévention. — Ceux qui ont des habitudes dangereuses. — Ceux qui ont déjà une anomalie.
VI. LE SURVOLTAGE
■ LES MALADIES ALCOOLIQUES
I. DU SENS ET DU BON USAGE DE LA VOLUPTÉ L’apport de la science. — Le sens des sensations et des émotions. – La limite entre le mirage et l’horizon.
IL BIOCHIMIE ET PHYSIOLOGIE DE L’OXYDATION DE L’ALCOOL
L’alcool, source de calories. — Particularités de l’oxydation de l’alcool : nutriment ou toxique, suivant la dose. — L’alcool toxique si l’alimentation est déséquilibrée (grasse) ou insuffisante.
III. LA DIÉTÉTIQUE ET L’ALCOOL
La prévention de l’alcoolisme. — Maladies alcooliques. — Le régime hyperprotéique. — L’alcoolisme.
■ MAL DIGÉRER
I. CONSTIPATION
Les inhibitions psychosociales. — Les insuffisances alimentaires.
II. LES TROUBLES FONCTIONNELS DIGESTIFS • Glucides. — Graisses. — Aliments protéiques. — Boissons.
■LE TROISIÈME AGE
I. BIOLOGIE DU VIEILLISSEMENT
La longévité est d’autant plus grande que la croissance est plus lente Se différencier, c’est choisir de mourir. Cellules qui se multiplient, cellules qui se spécialisent, cellules qui se modulent. — Chaque ce u e ne peut se multiplier qu’un nombre limité de fois. La Sénescence es tissus : encombrement par les déchets intercellulaires. La sénescence de l’être pluricellulaire : l’artériosclérose.
II. CARACTÈRES PHYSIOLOGIQUES DE L ORGANISME VIEILLI
Diminution des dépenses d’énergie au repos. — Accroissement de la masse grasse et diminution de la masse active. — Diminution de l’activité physique spontanée. — Difficultés d’adaptation. — Déductions pratiques.
III. SIGNIFICATION DU VIEILLISSEMENT
Signification des données scientifiques. — Qu’est-ce que j’appelle « moi »? — La place du vieillard dans la société industrielle. Conclusion.
■ LES MALADIES QUI CONDAMNENT A MORT
L’AUTRE REGARD LETTRE AU LECTEUR
I. UNE BIOLOGIE DES MALADIES DU SAVOIR-VIVRE
II. LA SCIENCE DE CE QUI NE MARCHE PAS DE TE CONNAITRE
III. UNE MÉDECINE POUR DEMAIN
Connaître ses besoins. — Le malade doit devenir son propre médecin. — Tout le milieu de vie est concerné. — Trouver des modèles.
LA MER A CHANGÉ DE COULEUR
■ ANNEXES • TABLE DE COMPOSITION DES ALIMENTS • GLOSSAIRE
■ SAVOIR-VIVRE – LE BIOLOGUE
Reconstruire une cité où l’on sache encore vivre. — Une économie qui dépouille l’homme du sens même de sa souffrance. — Le sens des crises, des catastrophes, des maladies. — Le malade — celui qui porte le mal. — Le médecin — « celui qui prend soin ».
■ LANGAGE DIÉTÉTIQUE
I. DIÉTÉTIQUE ET ART DE VIVRE : Le savoir-vivre « à l’ancienne ». — Respecter son être. — Les maladies du savoir-vivre. — Champ d’action de la diététique.
II. UN PRÉCURSEUR : A. TCHÉKHOV : L’expérience traditionnelle. — La « cravate blanche » du médecin, — Notre confrère Tchékhov.
III. SUIVRE SON RÉGIME : La compétence du médecin et son prix, — Distinguer l’essentiel. — Découvrir les motivations profondes.
IV. LA MÉDECINE DE DEMAIN
■ NUTRITION PRÉLIMINAIRE
I. LES MOTS DE LA NUTRITION
Les sens courants. — Les sens scientifiques. — Les sens poétiques, évocateurs.
II. LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DE L’HOMME …… Origine et base du schéma proposé. — Le comportement alimentaire de l’homme.
III. L’HOMME EST CE QU’IL MANGE
A la base de toute vraie évolution, il y a une révolution alimentaire. — Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.
■ L’OBÉSITÉ. APPROCHE ROMANESQUE
I. LE BOULIMIQUE
IL LE GRIGNOTAGE
■ COMPLAINTE DE LA FEMME ET DES JOURNEES •
III. LE POIDS DES SOUCIS
IV. DE NARCISSE A VÉNUS
V. LES OBÉSITÉS SOCIALES
Bacchus ou les joies de la convivialité. — La mère sucette.
■ L’OBÉSITÉ. APPROCHE SCIENTIFIQUE
I. DÉFINIR ET MESURER L’OBÉSITÉ
II. ÊTRE COMME TOUT LE MONDE OU LES STANDARDS DE LA BEAUTÉ
Le poids selon la taille. — Le poids selon la taille et la largeur. — La part de la masse grasse. — Poids et type constitutionnel. — Poids dangereux. — Poids désirable. —- Conclusion.
III. FRÉQUENCE DE L’OBÉSITÉ, DE SES CAUSES ET DE SA ’ PERSISTANCE.
: Fréquence. — Pourquoi devient-on obèse? — Pourquoi reste-t-on obèse? — Tourments et espoirs de l’obèse.
IV. PHYSIOLOGIE DE L’OBÉSITÉ
Un schéma global expliquant l’excès de masse grasse. — Système réglant les dépenses d’énergie. — Une bonne banque. — Régulation de l’appétit. — Le métabolisme des protéines (azoté) et la masse active. — Régulations neuro-endocriniennes. — Facteurs génétiques et périnataux.
■ DIÉTÉTIQUE DE L’OBÉSITÉ
I. LES RÉGIMES
Le régime amaigrissant des obésités difficiles. — Le régime des obésités des gros mangeurs. — Deux régimes déconseillés. — Quelques documents utiles.
IL L’EXERCICE CORPOREL
L’exercice physique. — La relaxation.
III. « FAIRE » LE RÉGIME
OU « RUMINATIONS GASTRO-POÉTIQUES » Décider. — S’informer. — Persévérer. IV. SUIVRE LE RÉGIME : LÉS TÉMOIGNAGES Changer. — Se réconcilier avec soi et avec les autres. — Le régime qui libère.
V. LES OBÉSITÉS COMPLIQUÉES
L’hypertension (HTA). — Les maladies cardio-vasculaires. — Le diabète. — Les insuffisances rénales. — Les rhumatismes. — Les insuffisances respiratoires. — La goutte. — Le syndrome de Pickwick. — La lithiase biliaire. — Les troubles des règles. — La constipation. — Les varices et gonflements des jambes.
■ MAIGREUR — ANOREXIE — DÉNUTRITION
I. LES MAIGREURS
Quelles sont les causes de la maigreur? — Quoi faire devant une maigreur?
II. LES ANOREXIES
Appétit et relation d’amour. — Les échecs de la relation. — Le traitement d’une anorexie.
AUTANT QU’UN CHACUN
III. DÉNUTRITIONS
Définitions : malnutrition; avitaminose; dénutrition; ajustement à des régimes de bas niveau. — Dénutrition-malnutrition. — Causes des dénutritions. — Bases physiologiques. — Diagnostic. — La thérapeutique par les régimes liquides,
quantités et choix des mélanges.
■ Détermination de:
MALADIES DÉGÉNÉRATIVES DU CŒUR ET DES VAISSEAUX : INFARCTUS – ARTAPE.
HYPERCHOLESTÉROLÉMIES
I. DÉFINITIONS
II. LES CAUSES DIRECTES DES INFARCTUS
La cause déterminante : défaut d’oxygénation d’un secteur tissu laire indispensable. Les causes prédisposantes du blocage de la distribution d’oxygène : les lésions de système sang-vaisseaux
III. LES HYPERLIPÉMIES
Les constituants de la lipémie. — Le circuit des lipides dans ¡’organisme. Les trois types principaux d’hyperlipémie.
IV. LES CAUSES LIÉES AUX CONDITIONS DE VIE
V. TRAITEMENT
Prévention. — Ceux qui ont des habitudes dangereuses. — Ceux qui ont déjà une anomalie.
VI. LE SURVOLTAGE
■ LES MALADIES ALCOOLIQUES
I. DU SENS ET DU BON USAGE DE LA VOLUPTÉ L’apport de la science. — Le sens des sensations et des émotions. – La limite entre le mirage et l’horizon.
IL BIOCHIMIE ET PHYSIOLOGIE DE L’OXYDATION DE L’ALCOOL
L’alcool, source de calories. — Particularités de l’oxydation de l’alcool : nutriment ou toxique, suivant la dose. — L’alcool toxique si l’alimentation est déséquilibrée (grasse) ou insuffisante.
III. LA DIÉTÉTIQUE ET L’ALCOOL
La prévention de l’alcoolisme. — Maladies alcooliques. — Le régime hyperprotéique. — L’alcoolisme.
■ MAL DIGÉRER
I. CONSTIPATION
Les inhibitions psychosociales. — Les insuffisances alimentaires.
II. LES TROUBLES FONCTIONNELS DIGESTIFS • Glucides. — Graisses. — Aliments protéiques. — Boissons.
■LE TROISIÈME AGE
I. BIOLOGIE DU VIEILLISSEMENT
La longévité est d’autant plus grande que la croissance est plus lente Se différencier, c’est choisir de mourir. Cellules qui se multiplient, cellules qui se spécialisent, cellules qui se modulent. — Chaque ce u e ne peut se multiplier qu’un nombre limité de fois. La Sénescence es tissus : encombrement par les déchets intercellulaires. La sénescence de l’être pluricellulaire : l’artériosclérose.
II. CARACTÈRES PHYSIOLOGIQUES DE L ORGANISME VIEILLI
Diminution des dépenses d’énergie au repos. — Accroissement de la masse grasse et diminution de la masse active. — Diminution de l’activité physique spontanée. — Difficultés d’adaptation. — Déductions pratiques.
III. SIGNIFICATION DU VIEILLISSEMENT
Signification des données scientifiques. — Qu’est-ce que j’appelle « moi »? — La place du vieillard dans la société industrielle. Conclusion.
■ LES MALADIES QUI CONDAMNENT A MORT
L’AUTRE REGARD LETTRE AU LECTEUR
I. UNE BIOLOGIE DES MALADIES DU SAVOIR-VIVRE
II. LA SCIENCE DE CE QUI NE MARCHE PAS DE TE CONNAITRE
III. UNE MÉDECINE POUR DEMAIN
Connaître ses besoins. — Le malade doit devenir son propre médecin. — Tout le milieu de vie est concerné. — Trouver des modèles.
LA MER A CHANGÉ DE COULEUR
■ ANNEXES • TABLE DE COMPOSITION DES ALIMENTS • GLOSSAIRE
Avis
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