L’Agriculture dans la région de PITHIVIERS (45)

THÈSE AGRICOLE soutenue en 1916 à l’Institut Agricole International de Beauvais devant MM. les Délégués de la Société des Agriculteurs de France
PRÉFACE
Notre but primitif était d’étudier l’agriculture en Beauce; mais le sujet nous a paru trop vaste et trop ardu. Afin de restreindre nos recherches et nos efforts dans la mesure du possible, pour mieux embrasser les questions relatives à notre sujet, il nous a semblé prudent de ne parler que de la région de Pithiviers que nous croyons bien connaître et que l’on peut limiter ainsi : Laas, Escrennes, Bouzoncille-en-Beauce, Marsainoilliers, Estouy, Yècrela-Ville et Ascoux.
Cette région, comme toute la Beauce, en général, est essentiellement agricole. Destiné à y vivre et à exploiter son sol, il nous paraît utile d’en étudier sérieusement la culture actuelle, d’essayer de nous rendre compte de ses bons et de ses mauvais côtés, de chercher l’origine des méthodes culturales et des diverses pratiques agricoles qui nous semblent défectueuses, et d’exposer, en les soumettant à votre critique, les procédés qui, selon nous, pourraient augmenter encore la fécondité de cette belle région française.
TABLE DES MATIÈRES
HISTORIQUE
PREMIÈRE PARTIE
ETUDE DES MILIEUX : Milieux Physiques
CHAPITRE PREMIER : Géologie
Sables de Fontainebleau – Calcaire de Beauce – Limon des plateaux
CHAPITRE II : Géographie physique
Orographie – Hydrographie – Climatologie – Agrologie
II. – Milieux Economiques
Propriété – Les Modes d’Exploitation – La population – Voies de communication – Marchés. — Foires – Bâtiments ruraux – Industries agricoles
III. – Main-d’oeuvre
Main-d’oeuvre indigène – Durée du travail – Nourriture – Couchage – Journaliers – Main-d’oeuvre étrangère – Ouvriers payés au terme Les Belges – L’Exode vers la ville
DEUXIÈME PARTIE : SPÉCULATIONS VÉGÉTALES
CHAPITRE PREMIER : Assolement
CHAPITRE II : Plantes sarclées
I. — Betteraves sucrières
Place dans l’assolement – Variétés cultivées – Engrais employés – Préparation du sol – Semis – Soins de végétation – Récolte – Rendement – Accidents, Maladies et Insectes Vente – Compte de culture – Pulpes et Mélasses
II. – Betteraves fourragères Variétés employées
Rendement – Utilisation — Conservation – Compte de culture
III. – Pomme de terre
Place dans l’assolement – Variétés employées – Engrais employés – Préparation du sol – Plantation – Soirs de culture – Récolte – Rendement – Utilisation – Conservation – Maladies – Compte de culture
CHAPITRE III : Céréales
I. – Blé
Place dans l’assolement – Variétés employées