Stastistique Agricole de la France – Monographie du dept de Seine-et-Marne

REPUBLIQUE FRANÇAISEL’AGRICULTURE DU DÉPARTEMENT DE SEINE-ET-MARNE
par PIERRE BAILLY, Directeur des Services Agricoles
avec la collaboration de MM. MARCEL, professeur d’horticulture;
MORDRET, professeur d’agriculture à Meaux;
DE PAEMELAIRE, professeur d’Agriculture, adjoint à la Direction des Services agricoles;
LAPCHIN, directeur du Laboratoire départemental ;
JACQUIOT, garde-général des Eaux et Forêts;
DURAND, inspecteur des Eaux et Forêts;
POIRÉE, ingénieur en chef du Génie rural.
TABLE DES MATIERES
INTRODUCTION
LE MILIEU • Situation et étendue • Origines territoriales • Climatologie • Orographie • Hydrographie • Géologie • Carte géologique • Régions agricoles • Modes d’exploitation • Cultures • Spéculations zootechniques • Origines de la propriété et de l’exploitation du sol • Agrologie
PREMIÈRE PARTIE
LA PRODUCTION VÉGÉTALESystèmes de culture et assolements – Etude statistique de la production végétale
I. — LES CULTURES :
Blé • Avoine • Orge • Seigle • Pomme de terre • Topinambour • Betterave à sucre • Betterave fourragère • Rutabagas, carottes, navets • Cultures légumières
Jardins ouvriers • Plantes à graines oléagineuses • Plantes textiles, lin • Prairies artificielles et temporaires • Fourrages annuels • L’Osier
II. — LES PRAIRIES NATURELLES
III. — LA VIGNE
Production des raisins de table
IV. — CULTURES FLORALES
Plantes diverses
V. — VERGERS. — CULTURES ARBORESCENTES. – PÉPINIÈRES
Cultures fruitières • Fruits à cidre • Centres de pépinières • Peupliers • Forêts • Les Etangs
DEUXIÈME PARTIE
LA PRODUCTION ANIMALE
I. — LES ANIMAUX
Espèce chevaline • Mulets. — Espèce asine • Espèce bovine • Espèce ovine • Espèce caprine • Espèce porcine • Animaux de basse-cour • Le chien de Brie • Apiculture
II. — LES PRODUITS ANIMAUX
La viande • La laine • Le lait • Le beurre • Pisciculture
TROISIÈME PARTIE
L’ÉCONOMIE RURALE
I. — L’EXPLOITATION DU SOL
La propriété foncière • Morcellement et remembrement • Composition des domaines • Mouvement général de la propriété • Transmission de la propriété • Accession à la petite propriété • Achat des propriétés par les étrangers • Valeur vénale moyenne des terres • Les exploitations agricoles • Les modes de faire valoir
II. — LE PERSONNEL AGRICOLE
III. — LES BATIMENTS AGRICOLES
IV. — LE MATÉRIEL AGRICOLE
V. — AMENDEMENTS. — ENGRAIS. — PRODUITS DIVERS
Amendements calcaires • Engrais de ferme • Engrais verts • Engrais azotés • Engrais phosphatés • Engrais potassiques • Engrais composés ou mélangés • Quantités d’engrais employées
VI. — LES ALIMENTS DU BÉTAIL
VII. — LES AMÉLIORATIONS FONCIÈRES
Assainissement du sol • Routes et chemins • Défrichements et reboisements • Distribution d’eau potable • Electrification des campagnes • Gazéification des campagnes
VIII. — LES CAPITAUX AGRICOLES
IX. — LA COMPTABILITÉ AGRICOLE
X. — LA VENTE DES PRODUITS AGRICOLES
Vente des produits horticoles
XI. — LA TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES
Industrie fromagère XII. — LES ASSOCIATIONS AGRICOLES :
Sociétés d’agriculture • Sociétés d’horticulture • Syndicats agricoles • Associations syndicales • Caisses de crédit agricole mutuel • Caisses d’assurance mutuelle agricole • Caisses d’allocations familiales • Sociétés coopératives
XIII. — ORGANISMES ADMINISTRATIFS :
Chambre d’agriculture • Office agricole départemental
XIV. — SERVICES TECHNIQUES ET ADMINISTRATIFS :
Services agricoles et enseignement agricole • Cours de taille et de greffage • Services du génie rural , • Station agronomique et laboratoire départemental, • Eaux et forêts • Services vétérinaires • Office départemental de placement et de statistique du travail