HAUTE-BOURGOGNE

Haute-Bourgogne
Parties des départements de la Côte-d’Or, du Jura, de l’Ain, de Saône-et-Loire et de la Loire
CÔTE-D’OR — FINAGE — VAL D’AMOUR — BON PAYS DU JURA – BRESSE — REVERMONT — CHALONNAIS MAÇONNAIS — CHAROLLAIS — BRIONNAIS COMBRAILLES
Avec 30 cartes ou croquis – DEUXIÈME ÉDITION
Index alphabétique des noms de lieux et des principales cultures et industries
TABLE DES MATIÈRES
I. — Dijon.
La genèse d’une grande ville. — Causes du développement de Dijon. — Le vieux Dijon et le Dijon moderne. — Les édifices publics. —Les hôtels privés. — Dijon intellectuel. — Une ville policée d’autrefois. — L’université. — Dijon industriel et commercial. — La moutarde. — Les biscuits. — Le marché des céréales
II. — Dans les Houblonnières.
Le houblon en Bourgogne. — Région houblonnière. — Un citoyen utile : Victor Noël. — Commerce du houblon, son développement. — La culture et la cueillette. — Beire-le-Châtel et Mirebeau. — Au long de la Vingeanne. — Fontaine- Française. — De Mornay à Champlitte. — Bèze. — La vallée de la Tille. — Thil-Châtel et Is-sur-Tille. — Au plateau de Langres
III. — Le Pays bas de Bourgogne.
La Saône au-dessous de Gray. — Les trois Saône : Saône supérieure, petite Saône, grande Saône. — Pontailler. — Auxonne. — Une ville de maraîchers. — La Plaine. — Culture des betteraves. — La distillerie et la sucrerie. — Genlis. — Les oseraies. — Saint-Jean-de-Losne. — Belle-Défense. — Un grand port intérieur. — Le canal de Bourgogne et la Saône. — Seurre et ses houblonnières